Ospiti fissi della piazza San Marco e delle altre parti della città, sono i colombi o meglio conosciuti come piccioni, sono lì tutto l'anno (chi non ha mai visto qualche turista che si fa la foto ricoperto dai piccioni in piazza San Marco ?).

Durante la festa dell'ascensione il doge celebrava il rito delle nozze con il mare gettando all'imboccatura di quest'ultimo un anello d'oro che stava a significare lo sposarsi della città con il mare dimostrandone di esserne in qualche modo "padrone" o meglio marito. Questa era l'occasione migliore per dimostrare il proprio valore per i pescatori dell'epoca e andare a ripescare l'anello d'oro per poi riportarlo al doge e di sicuro ne avrebbe ricompensati esaudendo un loro desiderio. In questo clima, nasce la leggenda di Piero e l'Imelda.

Ingredienti

500 g. di farina
3 uova
60 g. di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di grappa
1 pizzico di sale
olio di semi per friggere
zucchero a velo per dolci